Milchkefir: So geht's

Milchkefir selber machen ist einfacher, als du denkst! Mit lebenden Kefirknollen, frischer Milch und ein wenig Geduld kannst du dein eigenes, traditionell fermentiertes Milchgetränk zu Hause herstellen.

In dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich dir, wie du deine Kefirknollen verwendest, worauf du bei der Fermentation achten solltest und wie du deinen selbstgemachten Milchkefir genießen kannst.

Schritt 1

Kefirknollen vorbereiten

  1. Gib deine frischen Kefirknollen von Dancing Microbes in ein sauberes Glas.

Schritt 2

Milch hinzufügen

Gieße die Milch deiner Wahl über die Kefirknollen. Als grobe Orientierung empfehle ich etwa 10 g Kefirknollen für bis zu 500 ml Milch oder 20 g für bis zu 1 Liter Milch.

Schritt 3

Fermentation starten:

Decke das Glas mit einem Deckel ab und lasse es bei Raumtemperatur für 24 bis 48 Stunden stehen.

Schritt 4

Abseihen & genießen

Sobald dein Milchkefir die gewünschte Konsistenz und seinen typisch leicht säuerlichen Geschmack entwickelt hat, gieße ihn durch ein sauberes Sieb, um die Kefirknollen vom fertigen Milchkefir zu trennen.

Deinen fertigen Milchkefir kannst du direkt genießen oder im Kühlschrank aufbewahren. Die aufgefangenen Kefirknollen kannst du anschließend mit frischer Milch für deinen nächsten Ansatz wiederverwenden.

Es ist wirklich so einfach!

Mit jedem neuen Ansatz lernst du deine Kefirkulturen besser kennen und kannst die Fermentationsdauer nach deinem Geschmack anpassen. Ob mild und cremig oder etwas kräftiger und säuerlicher – entdecke, wie vielseitig selbstgemachter Milchkefir sein kann!

Bei guter Pflege kannst du deine Kefirknollen immer wieder verwenden. So wird die traditionelle Kefirherstellung zu einem festen Bestandteil deiner Küchenroutine.

Gut zu wissen: Mit jeder Bestellung unserer Milchkefirknollen erhältst du über einen beiliegenden QR-Code Zugang zu einer praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitung mit zusätzlichen Hinweisen zur Pflege und Aufbewahrung deiner Kulturen.

Du möchtest deinen eigenen Milchkefir herstellen? Dann starte jetzt mit unseren lebenden Milchkefirknollen!

Milchkefir herstellen – Schritt für Schritt im Video